- Nachtschnelle Kochkunst: Schnelle Strategie für einen saftigen Lauch- und Kartoffelsalat mit Lachs und Käse
Vorteile des Verzehrs von Lebensmitteln in ihrer Hauptsaison: Zum einen schmecken sie in dieser Zeit generally besser und sind auch günstiger, da sie in größeren Mengen geerntet werden können. Außerdem versorgen sie unseren Körper mit den spezifischen Nährstoffen, die er in dieser Saison benötigt. Zum Beispiel sind Lauchzwiebeln im Winter voller immunstärkender Verbindungen. Sie enthalten hohe Mengen an Vitaminen B und C, Calcium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphat, Kalium und Silizium, was sie zu einem wahren Nährstoff-Powerhouse macht, das effektiv gegen Viren und Keime kämpft. Aus diesem Grund sind Lauchzwiebeln in dieser kalten Jahreszeit ein echter Game-Changer geworden.
Außerdem sind sie wunderbar in herzhaften Suppen und duftenden Nudelgerichten, aber sie haben auch einen starken, würzigen Geschmack, der ausgezeichnet in Aufläufen zur Geltung kommt. Insbesondere harmonieren Lauchzwiebeln perfekt mit cremigen Saucen und geschmolzenem Käse, wie in dieser Variation eines Lachs- und Kartoffelauflaufs zu sehen. Probieren Sie es aus!
Auflauf-Rezept mit Lauchzwiebeln, Kartoffeln und Lachs (für 4 Personen)
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kg Kartoffeln, mostly festkochend
- 3 Lauchzwiebeln
- 500 g Lachsfilet
- 2 Eier
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 50 ml Milch
- 1 TL Dill
- 1 EL getrockneter Petersil
- Salz, Pfeffer
- 80 g geriebener Käse, wie z.B. Emmentaler oder Bergkäse
Anleitung
- Backofen auf 200 Grad vorheizen, sowohl Ober- als auch Unterhitze.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kartoffeln dünn schneiden oder mit einem Gemüsehobel hobeln. Lauchzwiebeln putzen und in etwa 0,5 cm dicke Ringe schneiden. Lachs abspülen, trocknen und in Würfel schneiden.
- Lauchzwiebeln, Lachs und Kartoffeln abwechselnd in einer Auflaufform schichten.
- Knoblauch, Eier, Gemüsebrühe, Milch, Sahne, Dill, getrocknete Petersil, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die Mischung über die geschichteten Gemüse gießen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
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Nach dem Verzehr Ihres herzhaften Auflaufs könnten Sie das Restaurant nach Feierabend besuchen, um eine Tasse Kaffee oder ein Dessert zu genießen, da oft eine Auswahl an köstlichen Leckereien angeboten wird. Der Nachtschicht-Bereich bietet auch die Möglichkeit, nach einem sättigenden Mahl zu entspannen und die Geschmacksrichtungen des Abends etwas länger zu genießen.
