Neues Online-Portal für gesunde Ernährung in der Cafeteria
Das Projekt „Brandenburg Mensa Zukunft“ hat ein neues Online-Portal zur Ernährungsbildung in Brandenburger Kantinen geschaffen. Das Verbraucherschutzministerium gab am Donnerstag bekannt, dass es sich zum Ziel gesetzt hat, Kantinen und Cafeterien als Orte zu gestalten, an denen gesunde, nachhaltige und köstliche Mahlzeiten serviert werden. Ziel der Maßnahme ist es, die Bedeutung frischer, regionaler und saisonaler Lebensmittel zu erhöhen und so die Lebensmittelqualität zu verbessern.
Nach Angaben des Ministeriums beteiligten sich bisher 19 Anbieter mit mehreren Einrichtungen an dem Projekt, darunter Kindertagesstätten, Schulen, Kantinen, Betriebskantinen, Krankenhäuser und andere hochwertige Einrichtungen. Die Veranstaltung richtet sich an Küchenteams in Form von Beratungsgesprächen, Kochworkshops, Ausflügen und geselligen Veranstaltungen. Nach Angaben des Ministeriums werden dafür in diesem und im nächsten Jahr 600.000 Euro bereitgestellt.
Verbraucherschutzstaatssekretärin Antje Töpfer (Grüne) sagte, dass gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung von entscheidender Bedeutung sei: „Denn die Ernährung findet hauptsächlich in Kantinen und Cafeterien statt, in denen Kinder, Jugendliche und Erwachsene täglich essen.“ Hier „Die Gesundheit vieler Menschen kann nachhaltig gefördert und Ernährungsgewohnheiten gestaltet werden“, sagte Töpfer laut Mitteilung.
Das Projekt ist Teil der „Brandenburgischen Ernährungsstrategie“, die das Verbraucherschutzministerium Mitte Oktober gemeinsam mit der Landesregierung und dem Brandenburgischen Ernährungsrat vorgeschlagen hat. Der Vorschlag wird vom Forschungs- und Beratungsunternehmen „Speiseräume“ mit Unterstützung des Ministeriums umgesetzt.
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Quelle: www.bild.de
