Im Rahmen einer Studie haben 40% der Beteiligten in Deutschland angegeben, in Zukunft weniger Fleisch essen zu wollen. Die Nachfrage nach Sojaschnitzeln und anderen veganen Produkten wächst nicht nur in den Supermärkten, sondern auch in Restaurants.
Die Speisekarte eines üblichen Gasthauses besteht zu 90% aus Fleischgerichten. Da wird der Restaurantbesuch für einen Veganer oft zu einer echten Herausforderung. Daher erfreuen sich in der letzten Zeit vegane Restaurants einer immer größeren Beliebtheit.
Aus Liebe zum Tier und zur Umwelt
Am 1. November wird der Weltvegantag gefeiert. Die Nachfrage nach veganen Produkten wächst. Immer mehr Menschen entscheiden sich für weniger Fleischkonsum.
Die Gründe dafür, warum sich Menschen für einen veganen Lebensstil entscheiden, sind unterschiedlicher Natur. Manche machen es aus gesundheitlicher Überzeugung. Sie wollen ihrem Körper etwas Gutes tun und verzichten deshalb auf Fleisch und weitere tierische Produkte. Einige entscheiden sich für Veganismus aus Tierliebe, denn Massentierhaltung zum Zwecke der Milch-, Fleisch- und Eierproduktion bedeutet für viele Tiere oft ein unsagbares Leid: Ein Ausharren auf engsten Räumen, oft ohne frische Luft und Sonnenlicht, ein dauerhaftes Mästen und insgesamt ein qualvolles Dasein bis zur Schlachtung.
Für viele steht der Klimaschutz im Vordergrund, denn die Massenproduktion belastet unsere Umwelt enorm. Mittlerweile gehören Klimakatastrophen wie Dürren und Überschwemmungen zur Normalität. Dadurch müssen Millionen Menschen auf der ganzen Welt Hunger leiden. Die tägliche Ernährung kann den Klimawandel beeinflussen – das geht aus dem Veganz Ernährungsreport, der pünktlich zum 1. November 2021 am Weltvegantag veröffentlicht wurde.
Ein Trend mit Zukunft
Insbesondere junge Menschen entscheiden sich für einen veganen Lebensstil. Sie erkennen, dass es nicht immer nur Fleisch sein muss, und dass es dazu auch gesunde und leckere Alternativen gibt. Laut dem Ernährungsreport des Bundeslandwirtschaftsministeriums vom Jahr 2021 leben etwa zehn Prozent der Menschen in Deutschland vegetarisch und nur zwei Prozent vegan.
Am 1. November, dem Weltvegantag, organisieren zahlreiche Organisationen und Initiativen auf der ganzen Welt diverse Veranstaltungen und Aktionen, auf denen Menschen über den veganen Lebensstil und seine Vorteile informiert werden.
