Alemania: el abadejo de Alaska sigue siendo el pescado comestible más popular
El abadejo de Alaska sigue siendo el pescado más popular entre los consumidores de Alemania. Según las últimas cifras, la cantidad consumida en Alemania en 2022 aumentó significativamente a 234.847 toneladas, lo que corresponde a una cuota de mercado del 19,3%. Estas cifras han sido publicadas por el Centro de Información Pesquera (FIZ) de Hamburgo a partir de datos de la Oficina Federal de Agricultura y Alimentación (BLE).
Justo detrás del abadejo de Alaska en el favor de los consumidores se sitúa el salmón, con un volumen de consumo de 224.344 toneladas y una cuota de mercado del 18,4%.
El indiscutible número tres es el atún, con un volumen de consumo de 164.847 toneladas, lo que corresponde a una cuota de mercado del 13,5 por ciento. Después del abadejo de Alaska (aumento de 47.089 toneladas), el atún registró el segundo mayor crecimiento de ventas en 2022, con un aumento de 29.822 toneladas.
Según el FIZ, el segundo mayor volumen de consumo de pescado, crustáceos y moluscos en los últimos diez años se calculó para el mercado alemán con un peso total de capturas de alrededor de 1,217 millones de toneladas. Sólo las ventas de pescado en 2020 fueron ligeramente superiores, "lo que se debió al cambio en el comportamiento de compra y al cierre temporal de la restauración fuera del hogar durante la pandemia de coronavirus", según la organización de comercialización de la industria pesquera alemana. El FIZ sitúa el consumo per cápita de pescado y marisco en 2022 en 14,4 kilogramos.
Según los datos, el arenque y la gamba ocupan el cuarto y quinto lugar en la escala de popularidad, con una cuota de mercado del 9,9% y el 8,9%, respectivamente. En conjunto, los cinco pescados favoritos de los alemanes han aumentado continuamente su cuota de mercado, del 60% en 2002 al 70% en los últimos 20 años. "La demanda de salmón y gambas en particular se ha caracterizado por un dinamismo extraordinariamente alto durante este tiempo".
Fuente: www.dpa.com
